I/ Le glucose, carburant de nos cellules

       Le glucose est un composant du saccharose. Celui-ci est un disaccharide c'est-à-dire résulte de la condensation de deux oses: le glucose et le fructose. Le fructose est un édulcorant que l'on trouve dans les fruits et dans le miel.

Sa formule brute est C₁₂H₂₂O₁₁ : 12 atomes de carbone, 22 atomes d'hydrogène et 11 atomes d'oxygène. Sa masse molaire est de 342,30 g/mol. 

Forme développée d'une molécule de saccharose